Dengan popularitas kecerdasan buatan (AI) di seluruh dunia, "profesi" seperti sommelier virtual, penciuman buatan, dan asisten pencicip anggur secara bertahap memasuki bidang penglihatan orang, dan dunia anggur akan menghadapi babak baru perubahan dan tantangan.
Catatan pencicipan: “Meskipun aromanya agak tertutup pada awalnya, Riesling yang kering ini penuh dengan rasa jeruk bali putih dan jeruk di langit-langit mulut dan cukup berair.Ini bukan anggur pekat, tapi ada sedikit rasa. Keasaman lemon membawa keseimbangan yang harmonis ke seluruh langit-langit mulut.
Catatan rasa yang menggiurkan ini berasal dari kecerdasan buatan yang belum pernah mencicipi anggur.Tim peneliti yang menciptakan AI mengatakan tidak ada yang bisa membedakannya.Serangkaian pertanyaan akan muncul: Haruskah kita khawatir tentang masa depan sommelier dan pedagang anggur?Axel Marchal, seorang profesor dan peneliti di Science Institute of Vine and Wine di Bordeaux, tidak mengungkapkan banyak kekhawatiran: “Bagi saya, pengendus A buatan paling baik dapat menganalisis komposisi kimia anggur dan tidak dapat membedakan antara anggur yang baik. anggur dan anggur yang buruk.Sebuah mesin tidak akan pernah mengetahui puluhan ribu molekul yang terlibat dalam anggur dan interaksi kompleks di antara mereka.”
Gabriel Lepousez, seorang peneliti ilmu saraf sensorik di Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), tidak setuju dengan Profesor Axel Martial.Gabriel percaya: “Di sinilah AI membuka cakrawala baru untuk sains.AI tahu cara menyatukan keluarga molekul untuk melampaui pemahaman manusia tentang kompleksitas.Kami belum mengurutkan anggur yang cukup.Tetapi suatu hari nanti, kecerdasan buatan tidak diragukan lagi akan memungkinkan untuk memprediksi rasa anggur dengan menganalisis data komunitas mikroba atau iklim di bawah tanah.
Untuk pasar, sommelier virtual telah memasuki kehidupan masyarakat dalam hal “merekomendasikan” wine.Misalnya, asisten Google "OK Google", Amazon's Alexa (Alexa) dan robot obrolan kecerdasan buatan (ChatGPT) yang baru-baru ini populer sudah tahu cara menjawab pertanyaan paling mendasar tentang anggur ... Terlebih lagi, perusahaan rintisan Prancis produk Matcha digunakan oleh beberapa retailer besar seperti Carrefour, Casino, Monoprix dan lain-lain.Basis data perusahaan baru semacam itu menyimpan pengetahuan profesional tentang sommelier dan informasi dasar tentang nama, tahun, dan varietas anggur anggur untuk "sommelier virtual".Thomas Dayras, manajer dan salah satu pendiri dari Matecha, menjelaskan lebih lanjut: “Jika perlu, kami bahkan akan 'mengekstrak' ribuan rasa anggur dari situs seperti Wine Advocate.kata-kata untuk AI untuk merekomendasikan anggur.
Yang lebih menarik adalah ChatGPT, yang baru-baru ini menjadi populer di seluruh dunia, sepenuhnya mampu menulis artikel terkait anggur!Baru-baru ini, Pierre Casamayor, seorang sommelier dari La Revue du vin de France, meminta chatbot kecerdasan buatan untuk menulis artikel tentang Carbonnieux, merinci sejarahnya, metode pemeliharaan anggur dan pembuatan anggur, dan mengomentari gaya anggur putih dan merahnya.
ChatGPT: Château de Caubernet adalah perkebunan anggur yang terletak di Graves, Gironde, Prancis.Dikenal karena memproduksi anggur putih dan merah berkualitas tinggi.Sejarah Château de Caubernet berasal dari Abad Pertengahan, ketika para biarawan dari Biara Sainte-Croix di Bordeaux menanam tanaman merambat pertama di tanah itu.Selama berabad-abad, kastil tersebut telah dimiliki oleh berbagai keluarga, yang semuanya telah berkontribusi pada pertumbuhan dan ketenaran perkebunan tersebut.Kastil Kebaixian membudidayakan anggur dengan konsep menganjurkan alam, memberikan perhatian khusus pada kualitas anggur.
Anggur putih yang diproduksi di Château de Cauberin terkenal akan kehalusan dan keanggunannya.Terbuat dari varietas anggur seperti Sauvignon Blanc dan Semillon, mereka memiliki aroma buah, bunga, dan kacang yang eksotis.Anggur merah, sebaliknya, dibuat dari varietas anggur seperti Merlot dan Cabernet Sauvignon dan memiliki aroma buah merah, kismis hitam, dan vanila.Secara keseluruhan, Château de Keuban adalah kilang anggur merah putih yang terkenal di wilayah Graves.
Pierre Casamayor: Bisakah Anda menyebutkan siapa pemilik Château de Caubernet saat ini dan sebutan asal anggur tersebut.
ChatGPT: Château de Caubernet saat ini dimiliki oleh keluarga Guinaudeau, yang mengambil alih perkebunan tersebut pada tahun 1974. Sejak itu, mereka telah merenovasi dan memodernisasi perkebunan dan gudang bawah tanahnya serta terus memproduksi anggur berkualitas tinggi.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Prancis) diberi label sebagai wilayah Pessac-Leognan dan merupakan salah satu Kelas Crus paling bergengsi di wilayah Bordeaux.
Pierre Casamayor: Anda salah, pemilik saat ini adalah keluarga Perrin (keluarga Perrin), dapatkah Anda secara spesifik menyebutkan tiga penerus yang sekarang bertanggung jawab atas perkebunan tersebut?itu
ChatGPT: Maaf, Anda benar, pemilik Kastil Kebaixian saat ini memang keluarga Perrin (Perrin).Tiga keturunan yang saat ini bertanggung jawab atas perkebunan tersebut adalah: Thomas Perrin, manajer umum dan pembuat anggur saat ini;Caroline Perrin, bertanggung jawab atas hubungan media;Matthieu Perrin, Bertanggung jawab untuk pemasaran dan bisnis ekspor.Saya minta maaf atas kesalahan sebelumnya.
Pierre Casamayor: Saya ingin tahu pendapat mencicipi anggur putih Chateau Blanche 2019.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 adalah anggur putih kering dari Bordeaux, terbuat dari campuran Sauvignon Blanc dan Semillon.Ini memiliki aroma yang kompleks dari buah-buahan eksotis, jeruk bali dan bunga putih.Di langit-langit rasanya segar dan seimbang, dengan rasa buah batu, keasaman yang renyah, dan hasil akhir yang panjang.Anggur memiliki potensi penuaan 5-7 tahun dan cocok untuk dinikmati dengan makanan laut, ikan bakar, atau hidangan sayuran.
Pierre Casamayor: Bisakah Anda menilainya (dari 100).
ChatGPT: Sulit untuk memberikan nilai penuh, karena tergantung pada preferensi pribadi dan lingkungan pencicipan.Namun, secara umum, Château de Chauberin vintage 2019 dianggap sebagai anggur berkualitas tinggi, dengan skor dari kritikus profesional berkisar antara 85 hingga 90 poin dari 100.
Menikmati wine dan review wine adalah sebuah seni, mari kita tunggu dan lihat seperti apa masa depan industri wine dan para praktisinya di era kecerdasan buatan.
Waktu posting: Feb-24-2023