Enam akal sehat anggur merah

Dalam beberapa tahun terakhir, jenis dan merek anggur merah bisa dikatakan mempesona, dengan harga mulai dari ratusan, ribuan, puluhan ribu bahkan ratusan ribu.Bagaimana kita bisa benar-benar menilai kualitas sebotol anggur merah dalam menghadapi situasi yang begitu memusingkan?
.Apakah anggur merah memiliki umur simpan?
.Pertama-tama, ini adalah perhatian terbesar semua orang.Saat kami membeli anggur merah, kami sering melihat tanda ini di botolnya: umur simpannya 10 tahun.Begitu saja, “Lafite of 1982″ sudah lama kadaluwarsa?!Tapi nyatanya tidak."Masa simpan 10 tahun" ditetapkan pada 1980-an sesuai dengan kondisi khusus nasional China.Di negara-negara di mana anggur sering dikonsumsi, tidak ada umur simpan, hanya "masa minum", yang merupakan waktu terbaik untuk minum sebotol anggur.Menurut penelitian para ahli, hanya 1% anggur dunia yang dapat berumur 10 tahun atau lebih, 4% anggur dapat berumur 5-10 tahun, dan lebih dari 90% anggur dapat berumur 1-2 tahun. bertahun-tahun.Itu sebabnya Lafite sangat mahal di tahun '82.Jadi saat Anda membeli wine di masa mendatang, jangan khawatir tentang umur simpannya.

.2.Semakin tua usianya, semakin baik kualitasnya?
.Umumnya, hanya beberapa anggur yang dapat disimpan untuk waktu yang lama.Sebagian besar anggur dapat diminum, jadi jangan bingung dengan anggur vintage.
.3.Semakin tinggi kandungan alkoholnya, semakin baik kualitasnya?
.Banyak pecinta anggur akan menerapkan pemahaman mereka tentang kualitas anggur pada anggur, yang sebenarnya tidak masuk akal.Keakuratan anggur mencerminkan tingkat kematangan anggur yang tinggi.Semakin tinggi kematangan dan kualitas anggur, semakin baik.Namun, beberapa pedagang menambahkan gula ekstra ke anggur selama fermentasi karena buahnya belum matang.Sementara derajatnya relatif tinggi, kualitasnya menurun.Oleh karena itu, tidak ada tanda yang sama antara kandungan dan kualitas alkohol.
.4.Semakin dalam alurnya, semakin baik kualitasnya?
.Ketika membeli anggur, banyak teman akan memilih merek dengan lekukan yang dalam di bagian bawah botol dan berpikir bahwa kualitas anggur akan lebih baik.Faktanya, ini tidak berdasar.Peran alur adalah untuk mengendapkan asam tartarat yang terbentuk dalam anggur selama penuaan, dan tidak lebih.Untuk sebagian besar anggur, biasanya perlu diminum dalam 3-5 tahun, bukan dekade.Oleh karena itu, alur yang dalam tidak ada artinya.Tentu saja, ini tidak ada hubungannya dengan kualitas wine.
.5.Semakin gelap warnanya, semakin baik kualitasnya?
.Warna anggur terutama dipengaruhi oleh varietas anggur, kulit basah dan waktu penuaan, dan tidak memiliki hubungan langsung dengan kualitas anggur.Banyak produsen anggur telah menguasai preferensi mereka untuk anggur hitam dan akan memilih varietas anggur atau mengubah metode pembuatan bir untuk memenuhi preferensi pasar.
.6.Semakin lama larasnya berumur, semakin baik kualitasnya?
.Saat membeli anggur, penjual terkadang memperkenalkan bahwa anggur tersebut disimpan dalam tong kayu ek, sehingga harganya tinggi.Pada titik ini, perlu dicatat bahwa semakin lama usia tong kayu ek, semakin baik kualitas anggurnya.Ini harus dibedakan menurut jenis anggurnya, terutama untuk beberapa varietas anggur yang segar dan lembut, penuaan tong kayu ek tidak dapat digunakan untuk waktu yang lama, yang akan menyebabkan rasa kayu ek menutupi aroma anggur itu sendiri, tetapi akan membuat anggur menjadi anggur. kehilangan karakternya.