Apa persyaratan standar untuk bartending?

1 kali
Waktu yang ditentukan untuk menghabiskan segelas koktail adalah 1 menit.Dalam pengoperasian bar yang sebenarnya, seorang bartender yang terampil diharuskan untuk menyediakan 80-120 gelas minuman bagi para tamu dalam waktu 1 jam.
2. Meteran (kehadiran)
Anda harus mengenakan kemeja putih, rompi dan dasi kupu-kupu.Citra bartender tidak hanya memengaruhi reputasi bar, tetapi juga memengaruhi selera minum para tamu.
3. Kebersihan
Sebagian besar minuman disajikan langsung kepada tamu tanpa pemanas, sehingga setiap tautan dalam pengoperasian harus dilakukan dengan sangat ketat sesuai dengan persyaratan dan standar higienis.Setiap kebiasaan buruk seperti menyentuh rambut, wajah, dll secara langsung akan mempengaruhi status kebersihan.
4. Postur (posisi dasar)
Gerakannya terampil dan posturnya anggun;tidak boleh ada gerakan yang tidak teratur.
5. Membawa cangkir (gelas)
Gelas pembawa yang digunakan konsisten dengan persyaratan koktail, dan gelas pembawa yang salah tidak dapat digunakan.
6. Bahan
Bahan baku yang digunakan harus akurat, dan penggunaan bahan baku utama yang kurang atau salah akan merusak standar rasa cocktail.
7. Warna (warna)
Bayangan warnanya konsisten dengan persyaratan koktail.
8. Aroma
Konsentrasi aroma harus sesuai dengan aroma koktail.
9. Rasa
Rasa minuman yang diseduh itu biasa saja, tidak terlalu kuat atau terlalu lemah.
10. Metode
Metode bartending konsisten dengan persyaratan minuman.
11. Program (prosedur perakitan)
Untuk mengikuti persyaratan standar pada gilirannya.
12. Hiasi
Dekorasi adalah bagian terakhir dari pelayanan minuman dan tidak boleh dilewatkan.Persyaratan dekorasi dan minuman konsisten dan higienis.