Mengapa Riesling berbau seperti bensin?(bagian 2)

Riesling tidak diragukan lagi adalah salah satu anggur putih paling populer di dunia.Itu dapat dengan mudah menangkap selera semua orang, tetapi banyak orang tidak mengetahuinya dengan baik.

Hari ini kita melihat secara mendalam varietas anggur yang menarik ini.

5. Potensi penuaan

Sementara banyak anggur Riesling cocok untuk diminum muda, Riesling sebenarnya bisa dibilang salah satu varietas anggur yang paling menua, berkat keasaman tinggi anggur Riesling dan beragam aroma yang kaya.

Anggur Riesling kering rata-rata dapat berumur sekitar 15 tahun, dan anggur Riesling kering berkualitas tinggi serta beberapa anggur Riesling yang manis dapat berumur hingga 30 tahun.

Saat muda, ia semuda dan secantik seorang putri.Setelah menua, Anda bisa mencium aroma madu, kulit jeruk, dan buah persik matang yang akan membuat bibir dan gigi Anda harum setelah diminum.Putri, maju ke ratu.

6. Tong kayu ek

Anggur Riesling seringkali tidak berumur dalam tong kayu ek, yang berbeda dari yang dipikirkan banyak orang, karena anggur dengan potensi penuaan tertentu, seperti Chardonnay, sering kali disimpan dalam tong kayu ek.

Namun, hanya karena keasamannya yang tinggi dan rasa yang kaya, Riesling memiliki potensi penuaan yang lebih tinggi daripada varietas anggur putih lainnya.Selain itu, karena belum berumur dalam tong kayu ek, anggur Riesling dapat mencerminkan terroir daerah penghasil dengan lebih baik dan lebih langsung.

7. Semua pertandingan

Salah satu alasan mengapa Riesling begitu populer adalah keserbagunaannya dalam memadukan makanan.

Baik dipasangkan dengan daging, sayuran, dan buah-buahan, atau dengan makanan penutup dan makanan ringan, anggur Riesling dapat menangani semuanya.Gunakan dengan makanan Cina atau bahkan makanan Asia, terutama makanan pedas, sangat sempurna.

Sambil makan hotpot pedas dan minum anggur asam manis, saya merasa sangat segar.

8. "Manis"

Ini adalah pepatah populer sekarang: Riesling Jerman adalah "air manis kecil".

Saya tidak setuju dengan itu.Banyak anggur yang sangat baik dan elegan memiliki rasa manis alami yang lembut dan manis, tetapi rasa manis Riesling seperti fermentasi sampanye sekunder.Penuaan tong kayu ek Burgundy yang sempurna adalah hasil dari komposisi rasa.Tautan kunci.

Karena selain manis, Riesling memiliki rasa buah yang lebih harum dan berlapis, mineral yang sejuk dan halus, serta keasaman cerah yang sempurna.

Riesling juga beragam dengan banyak wajah.Terroir dan musim petik yang berbeda membuatnya menunjukkan rasa yang berbeda: dari bebas gula hingga sangat manis;dari aroma bunga yang lembut, aroma buah yang kaya, hingga rasa mineral yang kaya.